Santa Eufemia, rione di Tricase, era una piccola masseria appartenente al Monastero dei Brasiliani, dal nome di una Santa greca.
Quando fu abolito il Monastero, rimase la masseria e nel tempo si sviluppò diventando un piccolo rione di Tricase.
Questo borgo è caratterizzato dalla presenza di antichi cunicoli che risalgono al secolo scorso e che avevano la funzione di proteggere dai continui attacchi dei Turchi, che spesso si avventurarono in scorrerie nel territorio di Tricase e di tutto il basso Salento.
Una zona del rione è rimasta intatta nel tempo, tanto da far ricordare tipici ambienti architettonici medievali e rinascimentali, caratterizzata da abitazioni a corte che presentano i comignoli dei camini, spesso costruiti e dedicati a divinità religiose.
La località 'Monte Orco' è situata a Nord-Ovest di Tricase ed è conosciuta anche come 'Serra di Tricase'.
Monte Orco è un suggestivo declivio collinare ed ospita un prezioso bosco di Querce spinose.
Il bosco si estende da 'Monte Orco' sino al Santuario della Madonna di Fatima, situato nel rione di Caprarica del Capo.
In questo luogo, dal 1976, su una superficie di ben 5 ettari, si svolge ogni anno Presepe Vivente di Tricase.
Nel centro storico di Sant'Eufemia, vi è la Chiesa Parrocchiale del XVI secolo, all'interno della quale c'è una tela dedicata alla Santa.
Sulla strada provinciale S. Eufemia-Alessano, è ubicata la Cripta bizantina dedicata alla Madonna del Gonfalone, da cui prende il nome, che risale al IX secolo circa.
