
La più antica testimonianza monumentale di Matino è l"antica chiesa medievale dedicata a San Giorgio, patrono del paesino, di origine cinquecentesca.
La Chiesa della Pietà, del 1620, presenta all"interno, un altare maggiore, un"altro posto sul lato destro sotto l titolo di S. Maria dei sette dolori, in sacrestia un"altro dedicato alla Natività della Madonna, ed un ultimo altare intitolato all"Immacolata Concezione, a S. Donato e a S. Lucia.
Nell"abside domina l"affresco di Cristo Re. Nell"ampia volta, divisa in numerosi scomparti, sono raffigurate scene bibliche con al centro la maestosa figura dell"Eterno Padre.
Molto suggestivo è l’Arco della Pietà: una specie di atrio a pianta quadrangolare che per un lato si accosta alla chiesa della Pietà mentre gli altri tre sono liberi.
La chiesa del Crocefisso è databile alla fine del seicento. In essa sono presenti due altari: il principale dedicato al Crocefisso ed il secondario intitolato a S. Antonio Abate, a S. Eligio e a S. Marina. Sulla parete di fondo si può ammirare un recente mosaico di scuola vaticana che rappresenta la Cena del Leonardo di buona fattura artigianale. Delle antiche opere d"arte si conserva solo un busto di S. Pietro.
La Chiesa dell"Addolorata, datata 1738, aveva forma rettangolare e un solo altare su cui si poteva ammirare una tela con dipinta la Pietà, fino a quando tutto l"edificio fu invaso dall"umidità, tanto da necessitare di opere di restauro e rifacimento. Venne ricostruito l"altare maggiore con marmi pregiati e furono aggiunti altri due altari in onore di S. Luigi e dei Santi Medici.
La chiesa del Carmine è a pianta rettangolare con l"altare maggiore in stile barocco fiorito.
Il portale e il rosone sono ritratti con motivi presi dal repertorio salentino dell"epoca bizantina-normanna.
