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Cucina e Piatti Tipici del Salento

La cucina salentina è umile e povera, di derivazione contadina, ma gustosa e ricca di sapori.
I piatti tipici della cucina del Salento rispecchiano inoltre le tante dominazioni che si sono avvicendate in queste terre.

Abbiamo poi creato delle mega guide a tal proposito, che potete trovare qui:

Per tutto il resto, seguite gli articoli qui sotto, troverete ricette e curiosità su come si mangia nel sud della Puglia.

Sedano o lacciu come lo chiamano nel Salento

Sedano lacciu

Se durante le vostre giornate salentine la parola lacciu ha suscitato in voi curiosità ed interesse, dovete sapere che si sta facendo riferimento al semplice sedano che tutti conosciamo ed utilizziamo in cucina. MANGIARE IL LACCIU NEL SALENTO Mentre tuttavia, nelle altra zone d’Italia il sedano viene usato per realizzare un normale trito oppure per dare sapore al brodo, nel Salento il lacciu viene mangiato così com’è. Un ortaggio che rappresenta […]

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La frisa salentina, bontà semplice e gustosa

La gastronomia salentina è davvero molto ricca, costellata di piatti dal sapore unico che vengono realizzati con i prodotti semplici e sani, nati dal mare e dalla terra. Potremmo stare qui a parlarvi di piatti estremamente gustosi come ciciri e tria o riso patate e cozze, ma con le alte temperature dell’estate forse sarebbe meglio un’alternativa fresca e gustosa. La frisa, o friseddha come la chiamano qui, è allora la […]

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