Das Dorf Santa Barbara gehört zu Galatina und liegt an der Straße, die von Galatina nach Copertino verläuft.
Die Siedlung entwickelte sich im XVI. Jhdt., in einer ursprünglich sumpfigen Gegend. Durch verschiedene Erbfolgen wurde sie schließlich an Domenico Andriani verkauft, dessen Familie Santa Barbara bis zur Abschaffung des Lehenswesens beherrschte.
Santa Barbara verdankt seinen Namen dem Gehöft, das immer noch seine Originalstruktur zeigt. Der Innenhof, auf den die Fenster der Behausung hinausgehen, die Ställe und der Wachturm sind intakt.
Die Kapelle Santa Barbara von 1966 beherbergt ein Gemälde, das die Heilige darstellt, wie sie einen Turm vor Blitzen verteidigt.