E' il grano, dalla raccolta alla sua trasformazione in farina, pane, pasta, il cuore della prima edizione della manifestazione Le Vie del Grano, Viaggio tra spighe e forni del Mediterraneo, organizzata dall'Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia, in collaborazione con l'Assessorato al Mediterraneo della Regione Puglia, l'Istituto Agronomico Mediterraneo di Bari e Slow Food Puglia.

L'iniziativa si terra' da venerdi' 22 a domenica 24 giugno: l'obiettivo e' quello di valorizzare quelle specificita' che, piu' di tutte, testimoniano la vocazione agricola del nostro territorio; tra queste, la filiera pugliese del grano e' un patrimonio prezioso da non perdere o dimenticare.
 

Programma:
Venerdi', presso lo IAMB di Valenzano, alle ore 18.30 si terra' il convegno Puglia e Mesopotamia: esperienza di dialogo; al termine degli interventi dei relatori, i presenti potranno assistere alla preparazione di pane arabo (Khubz eish shami) da parte di donne siriane provenienti dalla regione mesopotamica di Hassakeh.
Sabato sara' la giornata dedicata ai forni a legna, ai pastifici e ai molini di Puglia; chi scegliera' di visitare i forni, selezionati da Slow Food Puglia, trovera' i fiduciari dell'Associazione pronti a soddisfare ogni curiosita' sulle caratteristiche e peculiarita' di farine, prodotti da forno, pasta e pane. Domenica sara' celebrata, in tre masserie pugliesi, la Festa del Grano, un momento di divertimento, che sara' anche occasione per approfondire la conoscenza del grano, elemento fondamentale dell'alimentazione. Le tre strutture coinvolte - Antica Masseria Polvino (Ruvo di Puglia), Masseria Brusca ( Porto Selvaggio a Nardo') e Masseria Lemarangi (Mottola) proporranno agli ospiti un programma di degustazioni e musica; per parteciparvi e' indispensabile la prenotazione.

Segreteria organizzativa Le Vie del Grano:
PRESS SLOW FOOD PUGLIA tel. 0832 342207
Orari: dalle ore 10.00 alle ore 19.00..