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La chiesa madre di Melpignano è dedicata a S. Giorgio, costruita nel 1785 sul luogo di un tempio cinquecentesco, del quale resta il portale maggiore con due iscrizioni, una in latino e l'altra greca.

L'interno della chiesa  presenta numerose statue di cartapesta e delle raffinate vetrate policrome.

L'ex convento degli Agostiniani, del 1573-1662, con annessa la Chiesa del Carmine,del 1656, con l'interno ad unica navata coperta da una volte a botte carenata, con le cappelle laterali occupate da altari di pregevole fattura sui quali si ripete l'immagine del leone, simbolo di forza.