Guide Salento

Macurano, frazione di Alessano, è considerato il simbolo della cultura dell'olio, per la presenza ancora attiva di due frantoi: trappeto Sauli e trappeto Santa Lucia.

Il villaggio rupestre di Macurano é anche la zona che fu interessata dall'importante insediamento di monaci basiliani che vi si stanziarono per nascondersi, per rifugiarsi, dopo il loro approdo sulla costa distante 3-4 km, provenienti dall'oriente da cui scapparono in seguito alla lotta iconoclasta e che in questo luogo si dedicavano all'agricoltura, considerata la fertilità delle terre garantita anche da una ricchezza di acque di scolo provenienti proprio dalla collina e raccolte in cisterne, tramite un sistema di canalizzazioni ancora in parte visibile.