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La Chiesa Matrice di Morciano presenta una pianta a 3 navate dove quelle laterali ospitano una serie di altari dedicati a figure sacre. E’ intitolata a S. Giovanni Elemosiniere, Patrono del paese. L"impianto attuale della Chiesa risale al 1576.

La Chiesa occupa uno degli angoli di quadrilatero che comprendeva il castello, la Chiesa dei Carmelitani, la Chiesa Matrice e il cosiddetto rione "Torri" costituito da civili abitazioni che avevano la struttura di veri e propri fortilizi  e che formavano una cortina fortificata in grado di far fronte agli attacchi dei pirati saraceni.

La chiesa del Carmine, come documenta un"iscrizione situata alla base di uno stemma posto sulla facciata laterale, fu fatta costruire negli anni intorno al 1486 dal barone Ruggero Sambiasi. Conosciuta anche come Chiesa del Rosario, faceva parte all"inizio del 1500, di un unico complesso che comprendeva anche il Convento dei Carmelitani.

L"impianto presenta un"unica navata con volte a spigolo a sesto ogivali e con un manto di copertura costituito da embrici. La zona absidale presenta invece una volta a squadro molto comune nella tecnica costruttiva salentina.

L"edificio oltre all"altare principale, contiene altri quattro altari due per lato, tre dei quali realizzati in carparo con inserzioni a stucco sovrapposte mentre il quarto è in marmo.

La parte esterna presenta quattro paraste (elemento architettonico con funzione portante, spesso anche decorativa, costituito da un pilastro o da una semicolonna che fuoriesce da una parete) che nella parte intermedia diventano due fino a scomparire del tutto nella zona di coronamento. 

Il portone d"ingresso presenta un rilievo raffigurante la Vergine rivolta ad un angelo con attorno una schiera di figure di angeli e un grande finestrone rivolto verso occidente che permette una buona luminosità all"interno della Chiesa.