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A Cerfignano, frazione di Santa Cesarea Terme, non vi sono notizie certe sull'origine del centro. Alcuni studiosi lo indicano come concentramento militare dipendente da Otranto e il nome derivato dalla presenza di numerosi cervi.

Nel 1190 era un casale dipendente da Minervino di Lecce e fu dato in feudo al barone Roberto Arnibaldo dal normanno Tancredi d'Altavilla.
Nel corso degli anni, il centro ha conservato ridotte dimensioni ed è passato a far parte del Comune di Santa Cesarea Terme.

Da notare la Chiesa Parrocchiale risalente ai primi anni del XIX secolo. A Cerfignano, si trova la colonna votiva più antica della provincia di Lecce.