Se durante le vostre giornate salentine la parola lacciu ha suscitato in voi curiosità ed interesse, dovete sapere che si sta facendo riferimento al semplice sedano che tutti conosciamo ed utilizziamo in cucina. MANGIARE IL LACCIU NEL SALENTO Mentre tuttavia, nelle altra zone d’Italia il sedano viene usato per realizzare un normale trito oppure per dare sapore al brodo, nel Salento il lacciu viene mangiato così com’è. Un ortaggio che rappresenta […]

La ricetta dei pomodori secchi sott’olio salentini. Piatto povero che sfrutta l’abbondanza di pomodori per creare una ricetta a lunga conservazione.

Una ricetta semplice per realizzare i deliziosi bomboloni alla crema o krapfen, ideali per festeggiare in compagnia o concedersi un momento di piacere.

La ricetta originale della tradizionale focaccia di carnevale salentina: un piatto tipico che caratterizza questo particolare periodo dell’anno in Salento.

La ricetta originale delle pitteddhe salentine: una ricetta tradizionale, semplice e veloce, con ingredienti genuini ma con un gusto eccezionale.

La tradizionale ricetta dei fiori di zucca fritti, una specialità del Salento, facile e veloce ma che riesce a donare un grande gusto ad ingredienti genuini

Una delle conserve più celebri è la classica marmellata di arance: ecco per voi l’antica ricetta tipica salentina per dei sapori autentici e tradizionali.