I taralli pugliesi sono uno dei prodotti principali del forno regionale: fragranti e ricchi di gusto sono interamente personalizzabili a proprio piacimento.
L’originale ricetta delle sagne incannulate (o ricce) fatte in casa, con i ceci, come vuole l’antica tradizione salentina con ingredienti semplici e genuini
I lampascioni sono una vera e propria ghiottoneria per i salentini. Una delizia da assaggiare come contorno o come originale aperitivo.
L’antica ricetta della Ciceri e Tria salentina. Il mix perfetto tra la croccantezza della pasta fritta e la morbidezza di quella lessa unite ai ceci.
I pezzetti di carne di cavallo al pomodoro sono una vera prelibatezza salentina, immancabile nelle trattorie locali e nelle sagre estive.
Bere il vino con la sparacina: un’antica usanza dei contadini salentini al ritorno dai campi, immergendo alcuni ciuffi di finocchietto nella bottiglia.
Avete mai sentito parlare delle pastiddhre? Si tratta delle castagne salentine, secche, senza buccia né pelle. Ecco la ricetta della loro minestra.
La ricetta della deliziosa torta alla ricotta salentina, dolce facile e veloce ed adatto a qualsiasi occasione: festa, merenda in compagnia o dessert.
La ricetta originale della pasta fatta in casa presente da secoli nella tradizione gastronomica salentina e piatto fondamentale nella quotidianità agricola.
La ricetta salentina delle golose zeppole di San Giuseppe, una prelibatezza diffusa in tutta Italia, preparata soprattutto per il 19 marzo.
Siete in cerca di nuovi e gustosi piatti freddi estivi per le vostre giornate? Provate la tradizionale insalata di cetrioli o “cummarazzi” del Salento. Ricetta per voi.
State pensando ad un viaggio a Gallipoli? Impossibile non assaggiare i famosi gamberi rossi locali, pregiatissimi e tipici del Mar Ionio.
Le chinuliddhre salentine sono dei biscotti tipici di questa zona, fatti di pasta frolla e ripieni di marmellata. Una golosa delizia salentina.
La pasta con le cozze è uno dei piatti salentini per eccellenza, da provare assolutamente durante una vacanza in Salento o preparare con le proprie mani.
Tra le ricette tradizionali del Salento non può mancare la famosa massa salentina o massa di San Giuseppe: variante dei ciciri e tria.
La ricetta delle Linguine alla Polpa di Riccio come da tradizione salentina. Un incredibile gusto da provare almeno una volta nella tua vacanza in Salento.
Tra le ricette più famose del Salento, ci sono le saporite rape soffritte o “rape ‘nfucate”: un contorno prelibato e facile da preparare con pochi ingredienti.
La ricetta tradizionale del Polpo alla Pignata salentino. Una ricetta dagli ingredienti semplici che saprà dare un gusto indimenticabile alla vostra cena.
La ricetta originale delle Seppie alla Gallipolina. Piatto tradizionale che unisce un gusto eccezionale ad una facile preparazione ed a ingredienti semplici
Le polpette fritte salentine realizzate con uova e pecorino, due ingredienti semplici che hanno dato vita nel Salento ad un piatto storico.
La ricetta originale del Pasticciotto Leccese, un dolce tipico del Salento con le sue numerose varianti e la più famosa tra esse: il pasticciotto “Obama”.
La tradizione gastronomica del Salento è composta da ingredienti poveri e genuini, ottenuti dal duro lavoro nei campi, come il grano pestato.
State cercando un modo facile e gustoso per cucinare le cozze? Provate una ricetta tutta salentina: le cozze racanate, ovvero gratinate al forno.
Tra i dolci tipici del Salento non può mancare il delizioso fruttone salentino, un trionfo di gusto e golosità tutto da assaggiare: ecco la ricetta.
