Realtà abbastanza recente nello sconfinato panorama della ristorazione gallipolina, merita indubbiamente di essere menzionato e consigliato Il Pettolino Gallipoli. Un lounge bistrot moderno, sofisticato e accattivante in cui vivere un’esperienza sensoriale a 360 gradi: a conquistarvi infatti non sarà solo l’ottimo cibo proposto, ma anche l’elegante location (il ristorante è ospitato all’interno della galleria di Palazzo Grumesi) che dialogando armoniosamente con i bastioni dell’isolotto antico della città bella e il blu del mare immediatamente fuori dal ristorante, creano la cornice ideale per una cena indimenticabile.
Il menù de Il Pettolino è un incontro sicuramente riuscito fra la cucina gourmet e la tradizione salentina e si fregia di un nome importante quale quello dello Chef Vito Gaballo. Gli antipasti propongono una selezione di tartare, crostacei e frutti di mare rigorosamente freschissimi, oltre a il meglio delle prelibatezze di mare e di terra specifiche della cucina salentina, sempre rilette in chiave moderna. Ricchissimi ed elegantemente elaborati i primi di pesce, ampia scelta fra i secondi e ottima selezione di dolci.
Potrete anche cenare con pizza se vorrete e in tal caso sarete piacevolmente colpiti dalle proposte originali del menù, una a solo titolo di esempio: la pizza Viaggio da Gallipoli a Pachino, con burratina affumicata, gambero viola di Gallipoli, polvere di arancia rossa di Pachino, olio all’arancia del frantoio Guglielmi di Andria e vincotto balsamico.
Impossibile non farsi venire l’acquolina in bocca!
